Kokosova pita z belo čokolado
KOKOSOVA PITA Z BELO ČOKOLADO Testo: 150 g moke, 100 g masla, 50 g sladkorja, 1 rumenjak, 1/2 vrečke pecilnega praška, 20 g kokosove moke, ščepec soli. Krema: 5 dcl mleka, pol stroka vanilije, 2 rumenjaka, 50 g sladkorja, 1 vrečka praška za vaniljev puding, zamašeč ruma, 10 g masla, 30 g kokosove moke. Čokoladna glazura: 150 g bele čokolade, 100 g kokosovega masla, kokosova moka. Testo: Iz vseh navedenih sestavin zamesimo v gladko testo. Zavijemo ga v plastično folijo in ga damo za cca 1 uro v hladilnik. potem testo razvaljamo na debelino cca 3 mm in z njim obložimo model za pite premera 22 cm. Pečemo 10 minut na 180 C. Krema: Vaniljev strok prerežemo po dolžini, postrgamo sredico, damo v 4 dcl mleka in zavremo. Rumenjaka, sladkor, vaniljev puding dobro premešamo, dodamo 1 dcl hladnega mleka. Ko se krema zgosti odstavimo ter dodamo maslo in kokos ter kremo nadevamo v pečeno podlago iz testa. Kremo poravnamo in pečemo 25 minut na 18...